თუ რეცეპტი მოცემულია წონის ერთეულებში, აუცილებელია ყველა ინგრედიენტის სასწორზე აწონვა, ეს განსაკუთრებით დესერტებს ეხება, რადგან კონდიტერიაში მეტი სიზუსტეა საჭირო. ნუ ეცდები ჭიქებით “აწონვას” - 200 მლ. წყლის ჭიქაში ჩაყრილი ფქვილი არ ნიშნავს 200 გრამ ფქვილს.